|
Německo 2013
Grüne Soße
Co se má člověku vybavit, když se řekne Frankfurt? Frankfurtské párky, jablečné víno, letiště nebo snad Evropská centrální banka ? Od zeleného čtvrtka především Grüne Soße nebo chcete-li Hesensky „Grie Söß“.
Několik let jsem chodila kolem toho papírového balíčku a říkala si, že musím zjistit, zač je toho loket. Nejdříve jsem koupila tu zelenou omáčku hotovou v sámošce. Připomínala mi koprovku, jen mě udivovalo, že se jí studená...
Loni jsem se odhodlala ten pěkný balíček koupit poprvé. Bylinky jsem poctivě nasekala nožem, ale kdoví jakého nadšení jsem se nedočkala s tím, že to chutná opravdu jako syrová tráva. Letos jsem tedy svěřila práci robotu a výrazně se výsledek odrazil na spokojenosti strávníků.
Grüne Soße se serírovala už v Goetheho době a pochází přímo z Frankfurtu. V Papírovém balíčku se nachází sedm bylin v přesně vyváženém poměru. Nejvíce však Petrželky, kromě ní najdeme i šťovík, brutnák lékařský, kerblík, řeřichu, pažitku a krkavec menší. Světe div se, žádný kopr!
Receptů na spousta, čemuž nasvedčuje i Grüne Soße Festival, který se koná letos 11.5.-18.5. Tam se sejdou kuchaři, kteří soupeří, který z nich vykouzlí nejlahodnější pokrm. Vstupenky stojí od 40 do 60 eur a můžete si je v předprodeji koupit už teď a ochutnat tu dobrotu až pak.
Kdo si ho chce, ale udělat doma, postačí mu tvaroh či kysaná smetana, případně majonéza, sůl, pepř, případně hořčice či trocha cukru. Servíruje se nejčastěji k bramborám či červenému masu, rybě, ale i k těm párkům. :) Již 100g pokryje většinu denní potřeby důležitých vitamínů.
Zkrátka tahle syrová "koprovka", co nemá s koprovkou nic společného si rozhodně získala mé sympatie a stojí při nejmenším za vyzkoušení...
(ah)
| Fotogalerie |
Balíček, který si z trhu odnáší každý a v sámošce ho nemají
|
Vypadá po rozbalení takhle...
|
Neuvěřitelné, jaký trošek z té hromady bylinek zbyde, když se naseká
|
Dobrou chuť!
|
|
